Veja alimento rico em proteína que pessoas com mais de 100 anos comem
Esse alimento, consumido pelas pessoas mais velhos do mundo, contém mais proteínas que o salmão
atualizado
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Se o segredo da longevidade está naquilo que comemos, é interessante saber o que comem as pessoas mais velhas do mundo. Okinawa, no Japão; Nicoya, na Costa Rica; e Ikaria, na Grécia, são alguns lugares onde os indivíduos atingem ou ultraam os 100 anos de idade.
Pensando nisso, especialistas em longevidade investigaram os hábitos dessas populações e, sobretudo, o que comem. Foi então que eles descobriram algo em comum: o consumo de leguminosas, seja na forma de grão de bico, feijão, lentilha ou soja.

“Na Península de Nicoya, o dia começa com uma tortilha de milho quente recheada com feijões pretos. Na ilha italiana da Sardenha, o almoço pode consistir em uma tigela de minestrone, recheada com favas, mirtilos e grãos de bico. Na ilha japonesa de Okinawa, o jantar pode incluir um refogado com feijão verde, soja ou broto de feijão mungo”, explicou o especialista Dan Buettner ao portal CNBC.
Ele ainda garantiu que a presença proeminente de leguminosas nesses locais não é mera coincidência. Isso porque um estudo realizado com indivíduos com mais de 70 anos, provenientes de diversas partes do mundo, revelou que a inclusão de apenas duas colheres de sopa de leguminosas reduziu o risco de mortalidade em 8%.
Nutrientes antienvelhecimento
As proteínas presentes nas leguminosas são uma excelente alternativa às de origem animal. A cada 100 gramas, há 26 gramas de proteína — mais do que a proteína do salmão, que fornece 20 gramas. Além disso, elas são um dos alimentos com mais fibra alimentar, promovendo a saúde digestiva e reduzindo o colesterol.
As leguminosas também possuem compostos bioativos com efeitos na longevidade. Um deles é a lectina, que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esses efeitos podem ajudar a combater o estresse oxidativo e a inflamação, fatores que contribuem para o envelhecimento precoce e para diversas doenças crônicas.